Jএলি ক্যান্ডিএক ধরনের জেলি ফুড, যা প্রধানত পানি, চিনি বা স্টার্চ চিনি দিয়ে তৈরি হয়, যা খাদ্য সংযোজক যেমন ঘনক, ফল ও উদ্ভিজ্জ পণ্য, দুধ ও দুগ্ধজাত দ্রব্যের মতো কাঁচামাল সহ বা ছাড়াই পরিপূরক হয় এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। sol, ব্লেন্ডিং, ফিলিং, জীবাণুমুক্তকরণ, শীতলকরণ ইত্যাদি। জেলটিন জেল ক্রিয়া দ্বারা জেলি সম্পূর্ণরূপে দৃঢ় হয়। বিভিন্ন শৈলী এবং আকার সহ সমাপ্ত পণ্য উত্পাদন করতে বিভিন্ন ছাঁচ ব্যবহার করা যেতে পারে।
উত্পাদন প্রক্রিয়া:
1. জেলি প্রস্তুতি
2. জেলি তরল ছাঁচনির্মাণ
3. জেলি সেটিং
4. Demoulding এবং প্রসাধন
জেলির সুবিধা হল এর কম শক্তি। এতে প্রায় কোনো প্রোটিন, চর্বি এবং অন্যান্য শক্তির পুষ্টি উপাদান নেই। যারা ওজন কমাতে চান বা স্লিম রাখতে চান তারা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন।
অন্ত্রের উদ্ভিদকে নিয়ন্ত্রণ করতে, বিফিডোব্যাক্টেরিয়ার মতো ভালো ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে, হজমশক্তি ও শোষণকে শক্তিশালী করতে এবং রোগের সম্ভাবনা কমাতে জেলির আরেকটি সুবিধা কিছু জেলিতে যোগ করা হয়। জরিপ অনুসারে, এটি একটি সাধারণ ঘটনা যে বেশিরভাগ চীনা মানুষ তাদের দৈনন্দিন খাদ্যের মান অতিক্রম করে উচ্চ চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ-শক্তিযুক্ত খাবার গ্রহণ করে। যখন শাকসবজি এবং ফল সময়মতো পরিপূরক করা যায় না তখন হজমের উন্নতির জন্য আরও জেলি খাওয়াও একটি ভাল পছন্দ।